العلامة الفقيه الشيخ أحمد عرفة سالم الصفتي المالكي، من علماء المالكية المتصدرين للتدريس في الجامع الأزهر، وقد توفي يوم السبت 2 رمضان ، سنة 1305ه، الموافق 12 مايو، سنة 1888م، بقريته صفط العنب بمديرية البحيرة، فرفع العلامة الشيخ سليم مطر البشري شيخ السادة المالكية بالأزهر إلى شيخ الأزهر الإمام الأكبر الشمس الأنبابي بتوجيه راتبه إلى ولديه محمد سالم المشتغل بطلب العلم بالأزهر، ومحمد الأمير ، طفل رضيع ، فأجاب الإمام الأنبابي إلى ذلك على الجاري في الأزهر من توجيه الراتب إلى الولدين بشرط دوام اشتغال الابن محمد سالم بطلب العلم في الأزهر ، وينظر في حال محمد الأمير عند بلوغه ، فإن كان لا اشتغال له إلا بالعلم استدام له مرتبه، وإلا أخذ منه ورتب لغيره من علماء الجامع الأزهر .
أنظر كامل الترجمة في كتاب : جمهرة أعلام الأزهر الشريف في القرنين الرابع عشر والخامس عشر الهجريين للشيخ أسامة الأزهري.