أديب الخباز شقيقه السيد أديب بن إليان بن يوسف الخباز -ولد بحمص سنة 1912م، وهاجر إلى البرازيل سنة 1926م، وأسس معملاً لصنع النسيج الحريري والكتان، وآخر لبيع الحرير بالجملة، اقترن بالآنسة الفاضلة أنيس بنت أبو عسلي أبو جمرة من لبنان، وأنجب: اديلسي، واديلسون، واندرسون.
والأخوة نديم وأديب وثمين هم شركاء في بيع الحرير، ومما يجدر ذكره أن أسرة الخباز الحمصية تتمتع بمكانة اجتماعية بارزة، وساهمت بالمشاريع الخيرية، ولا تتوانى عن أداء الواجب وخدمة المجتمع مهما كثرت مشاغل الأخوة التجارية، وقد لقي المؤلف من هذه الأسرة الكريمة خلال رحلته إلى البرازيل كل حفاوة ومؤازرة.
أعلام الأدب والفن، تأليف أدهم آل الجندي الجزء الأول – ص 142.